Birbirinden Lezzetli Denenmiş Yemek Tarifleri
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Yemeği

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Yemeği
Malzemeler:
-Yarım kg. taze iç bakla
-6 adet enginar
-Yarım bardak zeytinyağı
-1- 2 soğan
-1 kahve kaşığı şeker
-Limon
-Yarım demet dereotu
-Tuz
Hazırlanışı:
1- Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır.
2- Uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.
3- İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır.
4- Saplar dibinden kesilir. Özü çıkana kadar soyulur, küçük doğranır.
5- İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün, saplar doğranmış olarak konur, 23 bardak su ilavesi ile yarı pişirilir.
6- Kabuğu çıkarılmış iç bakla, tuz, şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.
7- Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
Not: Bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.
Print article | This entry was posted by İmge on 10 Şubat 2011 at 11:57, and is filed under Sarmalar ve Dolmalar, Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Yorum veya kendi sitenizden geribildirim yapabilirsiniz. |