zeytinyagli barbunya Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:

1 kg. barbunya, bir gece önceden suda bekletilmiş
4 domates, kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış
2 baş kuru soğan, doğranmış
1 çay bardağı zeytinyağı
2 havuç
2,3 adet acı sivri biber
750 ml kaynamış su
Tuz

Hazırlanması:

1. Soğanı ve biberi zeytinyağı ile kavurun. Havuçları küp küp doğrayıp, tencereye ilave edin.
2. Domatesleri ekleyip, ezilene kadar pişirin.
3. Barbunyayı ekleyip 5 dakika karıştırın. Sonra suyu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.