yogurtlu ispanak yemegi Yoğurtlu Ispanak Yemeği

Yoğurtlu Ispanak Yemeği

Malzemeler:

  • 1/2 kg ıspanak
  • 1-2 adet orta boy soğan
  • 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 150-200 gr kıyma
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 avuç (yarım çay bardağı) pirinç, yıkanmış
  • 1 + 1/4 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1 kase yoğurt
  • Sos (istenirse) :

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Hazırlanışı:

    Ispanakların Temizlenmesi :

  • Ispanağın saplarını kesin. Kötü sapları atarak demetleri ayırın.
  • Geniş bir kaba soğuk su doldurun. Ispanakları bu suya daldırarak yıkayın. Bu işlemi 3 kez tekrar edin.
  • Son yıkamadan sonra ıspanakları bir süzgece koyup üzerlerinden soğuk su geçirin.
  • Ispanakları saplarıyla birlikte ince ince doğrayın.
  • Hazırlanışı :

  • Soğanları yemeklik olarak doğrayın. Zeytinyağı ve kıymayla birlikte yayvan bir tencereye alın. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak (soğanlar ölüp kıymalar bıraktıkları suyu çekene kadar) kavurun.
  • Salçaları tencereye ekleyin. 2-3 defa da böyle karıştırdıktan sonra ıspanakları ilave edin. Ispanakların renklerinin parlak yeşil olması için tencerenin kapağını kapatmayın.
  • 5-10 dakika daha kavurun. Ispanak bu sırada sönüp tencerenin dibine inmiştir.
  • Pirinci ekleyip 1-2 defa daha karıştırın.
  • En son kaynar suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapalı şekilde pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yemeğin tadını kontrol edip tuzu arttırabilirsiniz).
  • Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
  • İsterseniz tereyağını eritip pul biberle karıştırarak sos elde edebilir, bu sosu da yoğurdun üzerine gezdirebilirsiniz.