Patlican Receli Patlıcan Reçeli

Patlıcan Reçeli

Malzemeler:

  • 30 adet küçük boy patlıcan
  • 1.5 kg tozşeker
  • 1 litre su
  • 1 limonun suyu

Hazırlanışı:

Patlican Receli yapilisi Patlıcan ReçeliReçellik olarak alacağınız patlıcanların boyu 5-6 cm olmalı. Bu boyda küçük patlıcan bulamadığınız takdirde bostan patlıcanı reçeli de yapabilirsiniz.
Patlıcanların yeşil yapraklarıyla birlikte sap kısımlarını kesin. Kabuklarını soyun.

Patlican Receli yapilisi 1 Patlıcan ReçeliPatlıcanları büyük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. 15-20 dakika kadar haşlayın.
Patlıcanların suyunu üzüp 4-5 kez soğuk sudan geçirin ve 20 dakika soğuk suda bekletin.

Patlican Receli yapilisi 2 Patlıcan ReçeliTozşekeri büyük bir tencereye alıp üzerine 1 litre su ilave edin.
Koyulaşıp şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Patlıcanların suyunu süzüp şerbete ekleyin ve reçel kıvamına gelene kadar ağır ateşte kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın. 5-10 dakika dinlendirip kavanozlara doldurun. Reçeller soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.