patatesli yufka boregi Patatesli Yufka Böreği

Patatesli Yufka Böreği

Malzemeler:

4 adet yufka
4-5 adet patates
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ

Hazırlanışı:

- Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda pembeleştirelim. Beraberinde kıymaları da ekleyerek soğan ve kıyma pişene dek kavuralım.
– Patatesleri rendeleyerek kavrulan kıymaya ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak biraz da buharıyla pişmesini sağlayalım.
– Patatesler de yumuşayıp kavrulduğunda tuzunu, baharatını ilave edelim.
– İç harcı bu şekilde hazırlandıktan sonra  yufkayı ortadan ikiye keserek masaya serelim.
– Süt ve yumurtayı çırparak bir fırça ile yufkanın üzerine sürelim.
– İç harcından bir miktar alarak yufkanın üzerine gelişigüzel dağıtalım.
– Yufkayı rulo şeklinde sararak yağlanmış fırın tepsisine isterseniz düz bir şekilde isterseniz kol böreği gibi dolayarak yerleştirelim.
– Kalan yufka ve harç ile tüm tepsiyi doldurduktan sonra üzerine artan yumurtalı sütten sürerek 180 derece fırında kızarana dek pişirelim.