patatesli peynirli borek Patatesli Peynirli Börek

Patatesli Peynirli Börek

Malzemeler:

3 adet yufka
6-7 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
125 gr. margarin
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterince tuz

Üzeri İçin:

300 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Haşlanmış patatesler iyice ezilir. İçine 2 adet yumurta kırılır. Bir tencerede 125 gr margarin eritilir. Üzerine 1 bardak süt eklenir. Bu karışım ezilmiş patateslerle karıştırılır. Nane, pulbiber ve tuz da ilave edilir. Koyu kek kıvamında bir karışım olmalıdır. Daha sonra yufkanın biri düz bir yere serilir üzerine hazırlanan patates püreli karışımın bir kısmı sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir yine patates püreli karışım sürülür üçüncü yufkayada aynı işlem yapılır. Daha sonra yufka kenarlarından biraz içe kıvrılarak rulo şelinde sıkıca sarılır. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirir ve 2 cm kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış tepsiye yatık şekilde dizilir. Üzerine bolca kaşar rendesi ilave edilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.