oktay usta borekleri Oktay Usta Kıymalı Börek Tarifi

Oktay Usta Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler :

Hamuru İçin:

3 su bardağı un,
3 çorba kaşığı yoğurt,
1 yumurta,
1 çay kaşığı karbonat,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvıyağ,
Su, Tuz.

İç Harcı İçin:

300 gr.kıyma
1 çay bardağı pirinç,
2 soğan,
1 tutam maydanoz,
Tuz,
Sade organik karabiber,
Kimyon,

Üzeri İçin:

1 yumurta.

Hazırlanışı:

Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.

İç harcı için soğanı sıvı yağda kavurun. Ardından üzerine kıymayı da ekleyip bir süre daha kavurun. Ocaktan almaya yakın üzerine doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
Sonra hamuru incecik açıp içine harcı koyup sarın. Üzerine yumurta sürerek 180 derece fırında kızartın.