mercimek kofte Mercimek Köfte

Mercimek Köfte

Malzemeler:

-2 su bardağı kırmızı mercimek
-2 su bardağı ince bulgur
-1 yemek kaşığı kadar biber ve domates salçası
-2 adet soğan
-Karabiber, pul biber, kimyon
-3-4 sap taze soğan ve maydonoz

Yapılışı:

Mercimekler haşlanır. Haşlanan mercimekler ateşten indirilmeden bulgur eklenerek karıştırılır. Bir kaç dakika ateşte tutulur ve ağzı kapatılarak soğumaya bırakılır. Küp doğranmış soğanlar yağda kavrularak salçası eklenir. Kavrulan malzeme, kıyılmış taze soğan, kıyılmış maydonoz ve baharatlar mercimekli bulgur karışımına ilave edilir. Ilımış olan mercimekli harç yoğurularak şekillendirilip servise sunulur.