kiymali manti Kıymalı Mantı

Kıymalı Mantı

Malzemeler:
Hamuru İçin:

  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım su bardağı su
  • 1,5- 2 su bardağı un

İç Malzemesi:

  • 150 gr kıyma
  • 1 adet soğan, rendelenmiş
  • 1 tutam maydanoz, doğranmış
  • 1-2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Üzeri İçin:

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Yağda kızdırılmış salça
  • Maydanoz veya nane

Yapılışı:

Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur hazırlayın. Çok sert olursa su, çok yumuşak ele yapışan bir hamur olursa un ekleyin. İç malzemesi için tüm malzemeleri elinizle yoğurarak karıştırın. Hamuru unlanmış tezgaha alarak 1 – 2 bezeye ayırın. Her bir beze küçük portakal büyüklüğünde olabilir. Oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde (yufkadan biraz daha kalın olacak) açın. Açtığınız hamuru kare kare olacak şekilde kesin. Her bir karenin ortasına parmağınızın ucuyla hazırladığınız içten koyun. Her birini muska şeklinde kapatın. Hafif unlayarak bir tepsiye alın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar suda mantınızı haşlayın. Suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Tabaklara paylaştırın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Yağda biraz salçayı kavurun ve yoğurdun üzerine dökün. En üste de zevkinize göre nane veya kıyılmış maydanoz serpiştirin.