kislik kuru tarhana Kışlık Kuru Tarhana Nasıl Yapılır?

Kışlık Kuru Tarhana

Malzemeler:

-Yarım kg. yoğurt

-3 olgun domates

-3 salçalık biber

-3 soğan

-7- 8 sivri biber

-Tuz

-Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

1- Domates, biber yıkanır, soğan soyulur ve doğranır. Buna tuz ve yoğurt konup karıştırılır.

2- Elenmiş un ile katı hamur yapılır. Emaye, cam veya çelik bir kaba alınıp üzeri örtülür.

3- Her gün yoğrulur. Sulanırsa un konur.

4- 10- 12 gün bekletilir. Sonra temiz bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülür.

5- Biraz kuruyunca parçalar daha küçültülür.

6- En son olarak kevgirden geçirilip gölgede iyice kurutulur. Bez bir torbaya konup saklanır.

Not: Az miktar yapıp, kurutmadan buzdolabında da bekleterek aynı şekilde kullanabilirsiniz. En az kuru tarhana kadar lezzetli oluyor. Hemde daha zahmetsiz.