Birbirinden Lezzetli Denenmiş Yemek Tarifleri
Başlangıçlar
Başlangıçlar, Çorba, Çorba Tarifleri, Çorba Çeşitleri, Resimli Çorba Tarifleri, Kremalı Çorbalar, Sebze Çorbaları, Pratik Çorba Tarifleri, İçecek Tarifleri, Hoşaf Tarifi, Resimli Hoşaf Tarifleri, Komposto Tarifi, Resimli Komposto Tarifi…
Balığın Yanında İyi Giden Şaraplar
11 Haz
Balığın Yanında İyi Giden Şaraplar
Balığın yanına şarap seçiminde klasik yaklaşım, diğer beyaz etler gibi balıkla da yalnızca beyaz şarap türlerinin içilebileceği yönündedir. Ancak günümüzde tat uyumu için böyle basit bir formül yerine birden fazla unsur değerlendirilerek karar veriliyor…
Balığın etinin cinsi, nasıl pişirildiği, şarabın ise hangi cins üzümden üretildiği, ne kadar tatlımsı veya acımsı Devamı >
Rakının Yanında İyi Giden Mezeler
11 Haz
Rakının Yanında İyi Giden Mezeler
Rakı sofrası elbette mezesiz düşünülemez. Rakının yanında gelen mezelerin de belli bir sırayla yenmesi âdettendir…
İlk önce kızarmış francala ekmeğinin üzerine tereyağı sürülür. Bu ekmeğe biraz ançüez ezmesi sürülerek bir lokma alınır; böylece açılış yapılır. Ançüez etkili bir iştah açıcı olduğundan sonra gelecek mezeleri keyifle yemeye yardımcı olur. Daha Devamı >
Balığın Yanında İçilen Şaraplar
4 Haz
Balığın Yanında İçilen Şaraplar
Balığın etinin cinsi, nasıl pişirildiği, şarabın ise hangi cins üzümden üretildiği, ne kadar tatlımsı veya acımsı tada sahip olduğu, ne kadar keskin bir aroması olduğu balık ile şarabı eşleştirirken önem taşıyor…
Balık etinin yapısı sığır ve kuzu etine göre daha narin ve incedir. Çıplak tadını hissedebilmek için üzerine fazla sos Devamı >
Viski Yıllandırma İşlemi Nasıl Yapılır?
3 Haz
Viski Yıllandırma İşlemi Nasıl Yapılır?
Yıllandırma viski üretim sürecinin önemli bir aşamasıdır. Bu işlemle alkolün bir kısmı buharlaşır…
Ham viskideki aşırı sert, ispirtoya benzer tat yumuşar. Yıllandırılan viski daha yumuşak ve olgun bir lezzet kazanır. Yıllandırma süresinde her yıl, viskinin yaklaşık yüzde 2’si fıçıların arasından sızarak buharlaşır. Viski yıllanırken ciddi bir fire verir ancak kalan kısım Devamı >
Viski Nasıl Saklanır?
3 Haz
Viski Nasıl Saklanır?
Viski saklamak için ideal ortam güneş görmeyen bir oda sıcaklığıdır. Yüzde 40 gibi yüksek bir alkol oranına sahip olan viskinin içinde bakteri üreyemez ve barınamaz…
Damıtılarak elde edilen yüksek alkollü içkiler (konyak, rom, viski, votka vb.) güneş görmediği sürece ve serin bir yerde dik tutmak kaydı ile uzun yıllar saklanabilir.
Viski Saklama Koşulları- Devamı >
Viski Neyle İçilir?
3 Haz
Viski Neyle İçilir?
Damak tadı kişiye özeldir; içkilerle yiyeceklerin eşleştirmeleri kişiden kişiye değişebilir. Yine de bazı içkilerle birlikte yaygın olarak tüketilen yiyecekler bilinir…
Viski yemek saati dışında içilen bir içkidir. Sulu yemek çeşitleri viski ile uyumlu olmaz. Viskinin yanında hafif tuzlu, proteinli, mideyi tutacak katı yiyecekler daha iyi olur.
Viskinin yanında asitli denilen, mayhoş ve Devamı >
Cin Martini Kokteyli Tarifi
31 May
Cin Martini Kokteyli Tarifi
İçkinizin damağa olduğu kadar göze de hitap etmesi için limon kabuklarını kullanabilirsiniz. İncecik kestiğiniz ve kıvırdığınız limon kabuğunu kadehin kenarına sıkıştırarak oldukça güzel bir görünüm elde edebilirsiniz…
Malzemeler:
- Küp şeklinde buz
- 75 ml cin
- Ekstra sek vermut
- 1 limon
Yapılışı:
Martini kadehini ve cini buzlukta soğumaya bırakın. Bir bardağı buzla doldurun. Üzerine vermut ekleyin. Buzlar vermut ile Devamı >
Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
31 May
Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Eğer yoğurtlu çorbaları seviyorsanız bir de bu tarifi deneyin. Fındık büyüklüğünde köftelerden ve erişteden yapılan bu lezzetli tarifi, çorbadan ziyade sulu bir yemek çeşidi olarak da rahatlıkla misafirlerinize ikram edebilirsiniz…
Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı köy eriştesi
- 6 su bardağı su
- kimyon, karabiber, Devamı >
Sangria Tarifi
22 May
Sangria Tarifi
Sangria, İspanyol kültürü denildiğinde ilk akla gelen içkilerden birisi. Ana malzemesi olan şarabın meyve, şeker ve votka (veya brandy) ile harmanlanmasından oluşturulan sangria hem hafif hem de lezzetli bir içki. Sangria’yı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size basit bir sangria tarifi…
Sangria Malzemeleri- 1 şişe kırmızı şarap
- 1 su bardağı votka
- 1,5 su bardağı Devamı >
Black Russian Kokteyl Tarifi
21 May
Black Russian Kokteyl Tarifi
1949 yılında Belçikalı barmen Gustave Tops’un yarattığı Black Russian (Siyah Rus) kokteyli Rusların tipik içkisi votka ve koyu renkli kahve liköründen yapıldığı için bu şekilde adlandırılmıştır…
Malzemeler
- 4 cl votka
- Kahlua (kahve likörü)
- Buz
Yapılışı:
- Bardağı yarısına kadar buz ile doldurun.
- Buzun üzerine 4 cl votka ekleyin.
- Kahluayı ilave edin, karıştırın. Black Russian servise hazır.
