lokma İzmir Yöresine Ait Lokma Tatlısı

İzmir Yöresi'ne Ait Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı Malzemesi:

2 bardak un,

1 çay kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı toz maya,

1 bardak su,

1 yumurta,

Sıvıyağı,

2 bardak su,

2,5 bardak toz şeker,

1 tatlı kaşığı limon suyu.

Lokma Tarifi Yapılışı:

Toz mayayı şekerli suyun içinde eritelim. 10 dakika boyunca bekleyelim ki maya kabarsın. Yoğurma kabına un ve tuz koyalım. Kabaran mayayı da yumurta ve su ile birlikte ekleyelim. Bütün malzemeyi karıştırdıktan sonra cıvık kıvamda bir hamur elde etmemiz gerekmektedir. Bu hamuru bir süre dinlenmesi için bekletelim.

Hamuru beklerken şerbeti (şurubu) yapmaya geçelim. Bunun için 2 bardak suyu ve 2,5 bardak şekeri birlikte bir tencereye alıp ocağın altını yakalım. Şeker eriyip şurup katılaşana kadar kaynatalım. Daha sonra limon suyu ekleyelim.

Hamurları tavada yağın içinde kızartalım. Hamurları elimizle sıkarak fındık iriliğinde alıp tavaya atalım. Bütün hamuru bu şekilde kızartalım.

Hamurları kızarttıkça ılık şerbetin içine bırakalım. Lokmaların hepsi kızardıktan sonra servis yapana kadar şerbetin içinde bekletelim.