hunkar kayigi Hünkar Kayığı

Hünkar Kayığı

MALZEMELER:

1 kg. orta boy kabak

1 soğan

1 tavuk göğsü

2 kaşık yağ

1 kaşık un

1 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

Kaşar peyniri

Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Kabakların kabuğu kazınıp uzunlamasına 2′ye bölünür. Çay kaşığı yardımı ile çekirdek kısımları çıkartılarak bir tepsiye dizilir. Üzerine ince halkalar şeklinde doğranmış soğan, 1 kaşık yağ, tuz ve üzerine çıkacak kadar su konularak pişirilir. Bu esnada küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk göğsü az yağda suyunu çekesiye kadar sotelenir. Diğer tarafta 1 kaşık yağda 1 kaşık un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve 1 bardak süt ilave edilir. Sütünü çekince yumurta sarısı eklenir ve biraz daha pişirilir. Beşamel sos piştikten sonra içine tavuklar, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Hazırlanan bu karışım kabakların ortalarına doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.