hamsi bugulama Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama Malzemeleri:

2 kilogram hamsi,

2 patates,

2 soğan,

2 domates,

1 limon,

5 sarımsak,

Zeytinyağı, maydanoz, tuz, pul biber, tereyağı.

Hamsi Buğulama Yapılışı:

İlk olarak hamsileri ayıklayıp bol suyla güzelce yıkayalım. Tuz atıp elimizle harmanlayalım ve bir kenarda bekletelim.

Patates, soğan, domates ve limonları ince bir şekilde halka halka keselim. Maydanozları ayıklayalım, sarımsakları da kıyalım. Buğulama yapacağımız tepsiyi yağlayıp en alt katman olarak patatesleri dizelim. Patateslerin üstüne hamsileri düzgünce dizelim. Soğanları da hamsilerin tamamının üstünü örtecek şekilde dizelim. En üst olarak limon ve maydanozlar kullanılır.

Tereyağını eritip zeytinyağıyla karıştıralım ve tepsiye dökelim. Tepsiyi folyo yardımıyla kapatalım. Yaklaşık 170 derece sıcaklıkta bulunan fırına hamsi buğulamamızı sürelim ve 1 saat gibi bir süre pişirelim.