firinda hamsi dolmasi Fırında Hamsi Dolması

Fırında Hamsi Dolması

Malzemeler:

  • 600 gr hamsi
  • 3-4 dal maydanoz
  • 100 gr çekilmiş ceviz içi
  • 100 gr galeta unu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 7 defne yaprağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Hazırlanışı:

  • Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzün ve kağıt havlu üzerine alın.
  • Maydanozu temizleyip kıyın. Maydanoz, ceviz, galeta unu ve 1 tutam tuzu bir kasede karıştırın.
  • 8 hamsiyi küçük küçük doğrayıp cevizli karışıma ilave edin ve karıştırın.
  • Hamsileri ikiye açıp içlerini cevizli karışımla doldurun ve kapatın.
  • Fırın kalıbına, hamsilerin açık kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizerek sıkıca yerleştirin.
  • Balıkların aralarına defneyapraklarını dik olarak yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin.
  • Toz şekeri limon suyunda eritip balıkların üzerine gezdirin.
  • Su ilave edip 1 tutam tuz serpin.
  • Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.