firinda etli kabak dolmasi Fırında Etli Kabak Dolması

Fırında Etli Kabak Dolması

Malzemeler:

  • 6 adet top kabak
  • 125 gr orta yağlı kıyma
  • 1 avuç maydanoz (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
  • 3 adet taze yeşil soğan ya da 1 adet küçük boy kuru soğan (ince ince doğranmış)
  • 2 tatlı kaşığı, tepeleme dolu domates salçası
  • 1 kahve fincanı pirinç (yıkanmış ve süzdürülmüş)
  • Zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Tuz, karabiber
  • Hazırlanışı:

  • Kabakları iyice yıkayın ve küllahlarını kalınca kesin. Bir tatlı kaşığı yardımıyla kabağın ve kapak olarak kullanacağınız küllah bölümünün içini oyun.
  • Oyulmuş kabakları kaynar su dolu bir tencereye atın ve 5 dakika haşlayın. Daha sonra soğuk suyun altından geçirin ve süzdürün.
  • Kabakların içini hafifçe tuzlayın ve biberleyin. Tabanını bıçakla birkaç yerinden delin ki pişerken suyu içine çeksin.
  • Ayrı bir kasede kıymayı, maydanozu, kekiği, soğanı, salçayı ve pirinci karıştırın.
  • Yarım limonun suyunu sıkın, tuz ekleyin ve hepsini elinizle yoğurup 6 eşit parçaya bölün. Avucunuzla top haline getirip, kabakların içine doldurun. Kapaklarını kapatın.
  • Kabakları fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kalan yarım limonun suyunu sıkın. İki kahve fincanı kaynar su ekleyip, önceden 200 derece ısınmış fırında 50-60 dakika pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirin ve süzme yoğurtla servis yapın.