pestolu feslegen soslu ebruli ekmek Fesleğen Soslu Ebruli Ekmek

Fesleğen Soslu Ebruli Ekmek

Malzemeler:
* 140 ml (5/8 su bardağı) süt
* 150 ml (2/3 su bardağı) su
* 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 4 su bardağı un
* 1,5 tatlı kaşığı instant maya 7 yemek kaşığı pesto sosu
Not:
* Ölçüler ekmek makinesinin ölçü kaplarına göredir.
Pesto Sosu :
* Bu sosu dilerseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz. 75 gr fesleğen yaprağını, 1 diş sarımsağı, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı, tuzu, karabiberi ve 90 ml (yarım bardaktan biraz az) zeytinyağını bir havanda dövün veya blendırdan geçirin. Üzerine 50 gr parmesan (veya sert kaşar) peyniri rendeleyin. Sosu 2 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hazırlanması:
* Ekmek hamurunu hazırlamaya başlamadan yarım saat önce sütü buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına getirin. Suyu, zeytinyağını ve sütü ekmek kabına boşaltın.
* Üzerini tamamen kaplayacak biçimde unu serpin. Şekeri ve tuzu karşılıklı köşelere dökün. Ortasını hafifçe açarak mayayı dökün.
* Makinenizi hamur moduna getirin. (Pişirmeyecek sadece hamuru hazırlayacak.) Bu arada kek kalıbınızı yağlayın.
* Hamuru hazırlayınca kalıptan çıkarın. Hafifçe üzerine bastırıp 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen elde edecek şekilde açın. (Eğer açmakta zorlanırsanız üzerini streçleyip birkaç dakika bekletin.)
* Pesto sosunu hamurun üzerine kenarlarda 1cm boşluk bırakacak şekilde yayın ve hamuru uzun kenarından sarın. Kenarları altına katlayıp kek kalıbınıza yerleştirin. Üzerini yağladığınız bir streçle kapatıp sıcak bir yerde, hamur iki katına çıkana kadar bekletin. (~45 dk)
* Fırını 220 C’ye getirin. Streçi çıkartıp hamurun üzerini yağlayın. Keskin bir bıçakla verev kesikler yapın. Diğer kenardan da kesikler yaparak baklava şekli elde edin. Üzerine varsa deniz tuzu serpin. 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.