Birbirinden Lezzetli Denenmiş Yemek Tarifleri
Yöresel Yemekler olarak etiketli yazılar

Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği
7 Haz
Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği
Malzemeler:
4 adet yufka Süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta
İç Malzeme:
Yarım çay bardağı zeytinyağı 350 gr kıyma Kuş üzümü 1 avuç dolmalık fıstık 4 adet kuru soğan Maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber Tuz
Hazırlanışı:
Kuş üzümlerini yıkayın ve ılık suda bekletin. Zeytinyağı, sogan ve fıstıkları kavurun. (Soğanlar iyice pişmeli) Kıymayıda ekleyerek iyice pişmesini sağlayın. Diğer malzemeleri de Devamı >

Sini Mantısı
30 Mar
Sini Mantısı
Malzemeler:
- 2,5 -3 su bardağı un
- 1 su bardağından biraz az su
- 1 adet tavuk budu
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk budunu haşlayın ve soğumaya bırakın.Soğuduğunda etleri küçük küçük parçalara ayırın. Un, su ve yeteri kadar tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ince bir şekilde Devamı >

Tutmaç Çorbası
27 Şub
Tutmaç Çorbası
Malzemeler:
500 gr. Un
1 kg. yoğurt
2 baş sarımsak
1 kaşık tereyağı
200 gr. Kavurma
Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz
Hazırlanışı:
Un biraz su ve tuz ile yoğrulur. Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. Devamı >

Hibeş – Antalya Yöresi
9 Şub
Hibeş - Antalya Yöresi
Malzemeler:
-1 su bardağı tahin
-2 limon suyu
-Yarım kahve fincanı zeytinyağ
-2 kahve kaşığı kimyon
-3 diş sarımsak
-1 kahve kaşığı tuz
-1 kahve kaşığı acı kırmızı biber
Hazırlanışı:
1- Tahin, dövülmüş sarımsak, kimyon, biber bir kaseye konup karıştırılır.
2- Azar azar limon suyu, zeytinyağ ve sonra da tuz ilave edilir. (Sertleşmemesi için tuz en son Devamı >

Ege Bölgesi Yaprak Sarmalı Kuru Fasulye Yemeği
23 Ara
Ege Bölgesi Yaprak Sarmalı Kuru Fasulye Yemeği
Malzemeler:
250 gram kuru fasulye 500 gram kemikli parça et 1 kahve fincanı su 1 soğan 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 arnavutbiberi Tuz
Sarma İçin:
250 gram salamura asma yaprağı 250 gram kıyma 1 kahve fincanı pirinç 1 soğan Yarım demet dereotu Devamı >

Çürütme
18 Haz
Çürütme
Malzemeler:
2 adet tırnak pide (Birkaç gün dolapta kurutulmuş olmalı)
2 yumurta
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası (Arzuya göre acıda olabilir)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yeterince su
Yapılışı:
Çorba tenceresine sıvı yağ ve salçalar konularak biraz kavrulur. Sarımsaklar ince doğranıp limon tuzu Devamı >

Nohutlu Gürcü Çorbası
29 May
Nohutlu Gürcü Çorbası
Malzemeler:
1 Adet orta boy soğan 1 Çay ufak doğranmış tavuk eti Su bardağı nohut 6-8 Su bardağı tavuk suyu 1 Kahve fincanı pirinç 4 Çorba kaşığı sıvıyağ Yarım çay kaşığı safran Tuz, karabiber
Terbiyesi için :
Yarım limon suyu 1 Adet yumurta sarısı Nohudun pişme süresi yaklaşık 1-1.5 saat
Hazırlanışı:
Nohudu akşamdan Devamı >