Salamura Zeytin Nasıl Kurulur?

Salamura zeytin kurarken;

Ekşi olmasını isterseniz zeytinleri kırdıktan sonra hemen aynı gün tuzlu suyunu koyunuz. Yok eğer tatlı olmasını istiyosanız, o zaman zeytini kırdıktan sonra tuzlu suya koymadan önce duru suyla ıslatıp akşamları değiştirin yeni su koyun ve diğer akşam yine değiştirin derken zeytinin acısı gidene kadar bunu Devamı >