Portakallı Ördek Tarifi

Malzemeler:

1+1/2 kiloluk bir yaban ördeği,  2 portakal 1 limon 1/4 bardak üzüm sirkesi,  150 gram toz şekeri,  50 gram tereyağı,  1 defne yaprağı,  2 bardak tavuk suyu,  1 çorba kaşığı un,  1 çorba, kaşığı nişasta,  1/2 bardak zeytinyağı,  Yeteri kadar tuz ve karabiber. 

Yapımı:

Yaban ördeğinin tüyleri yolunur, içi temizlenir, tütsülendikten sonra iyice yıkanır. Bir tavaya tereyağının yansıyle 1/2 bardak zeytinyağı konur. Bu tavada ördeğin her Devamı >