cilekli tart Çilekli Tart

Çilekli Tart

Malzemeler:

Hamuru İçin:

250 gr. un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
125 gr. pudra şekeri (3/4 su bardağı)
125 gr.tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı süt
2-3 yemek kaşığı kakao

Kreması İçin:

1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım limon suyu

Üzeri İçin:

Yarım kilo taze çilek
İsteğe göre tart jölesi

Yapılışı:

Unu derin ve geniş bir kaba eleyin, üzerine pudra şekeri, vanilyayıda beraber eleyin daha sonra tuz küp küp doğranmış tereyağını, süt, kakao ve yumurtayı da ekleyerek yoğurun.
Hamuru buzdolabı poşetine alın ve dolapta yaklaşık 30 dk. dinlendirin. Kelepçeli tart kalıbını yağlayın (kalıbınız yoksa borcam yada yuvarla küçük bir fırın tepsiside olur).
Hamuru kalıba yayarak, üzerinde çatal yardımıyla delikler açın (fazla kabarmaması için). 160 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. kadar pişirin. Ve soğumaya bırakın.
Krema için süt, şeker, nişasta ve limon suyunu koyu bir kıvam alıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve 10-15 dk. soğutun.
Tart tabanının üzerine soğuyan kremayı güzelce döşeyin ve servis tabağına alın. Çileklerin yapraklarını ayıklayın iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra çilekleri ortalarından 2 ye bölün ve ortadan başlayarak kremanın üzerine dizin.
Soğuk olarak servis yapın.

Fırına vermeden önce tart hamurunun üzerine yağlı kağıt serip üzerine nohut koyarak fırınlarsanız tart tabanı daha ince olacaktır.