cevizli patlican salatasi Cevizli Patlıcan Salatası

Cevizli Patlıcan Salatası

Cevizli Patlıcan Salatası Malzemeleri:

1 kilogram patlıcan,

4 kaşık un,

750 gram domates,

10 diş sarımsak,

100 gram ceviz,

Yarım çay bardağı zeytinyağı.

Cevizli Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı:

Patlıcanları halka şeklinde keselim. Tuzlu suyun içinde bir süre bekletip yıkayalım. Suyunun iyice süzülmesini sağlayalım ve sonrasında kızartalım.

Bütün patlıcanları kızarttıktan sonra boş bir fırın kabına dizelim. Domatesleri rendeleyelim, sarımsakları da soyduktan sonra kıyalım.

Boş bir tavaya zeytinyağı koyalım. Bu yağın içinde unu kavuralım. Domates ve sarımsakları un kavrulduktan sonra ilave edelim. Sürekli karıştırarak pütürlenmesini engelleyelim.

Bu karışıma bir miktar sirke ve dövülmüş ceviz içi katalım. Tüm bu işlemlerin sonunda elde ettiğimiz sosu fırın kabına dizdiğimiz patlıcanların üstüne sürelim. İyice kızarmasını ve kesilebilecek kadar katılaşmasını sağlayalım.

Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyelim ve servis edelim.