cerkez tavugu Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Malzemeleri:

1 tavuk,

1 soğan,

1 havuç,

3 bardak ceviz içi,

3 dilim bayat ekmek, tuz, kırmızı biber,

2 diş sarımsak.

Çerkez Tavuğu Yapılışı:

Soğanı ayıkladıktan sonra dörde bölelim. Tavuğu temizledikten sonra yıkayalım ve soğan, havuç ve su katarak derin bir kapta haşlamaya başlayalım. Bir kaşık tuz katalım ve yumuşayana kadar pişirelim.

Tavuk haşlandıktan sonra soğumasını bekleyelim ve kemiklerle derisini çıkartalım. Etleri ise iri parçalara şeklinde parçalayalım.

Ekmeklerin kenarlarını alalım ve ekmekleri tavuk suyuyla ıslatalım. Daha sonra ıslanan ekmekleri çekilmiş ceviz içleriyle karıştıralım. Sarımsak, baharat ve tuz atalım. Ve bütün bunları robottan geçirelim.

Çekme işlemi bitince tavuk suyunu katalım. Koyu bir kıvama kavuşan sosun yarısını tavuk etleriyle karıştıralım. Servis tabağına tavukları alıp üstüne kalan sosu dökelim. Maydanozla süsleyip servis edelim.