beyti kebabi sarma Beyti Kebabı

Beyti Kebabı

Malzemeler:

400 gram kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1/2 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Sarmak İçin:
1 adet yufka
50 gram margarin veya tereyağ
Sosu:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 kaşık tereyağ
1 adet yumurta üzerine sürmek için
Üzerine:
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık tereyağ
Yapılışı:
Köfte malzemeleri yoğurulup köfte hazırlanır .
1 kaşık tereyağ veya margarin eritilir biber salçası katılıp kavrulur 1 su bardağı su eklenip kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
50 gram margarin eritilir, 1 adet yufka masaya serilir eritilen margarin yufkanın her tarfına sürülür ortadan kesilir, kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir, çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır 2 santim genişliğinde verev kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine 1 bütün yumurta çırpılarak sürülür, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Soğuyan salçalı sos üzerlerine dökülerek tekrar fırına sürülür 10 dakika kadar pişirilir.
Erittiğimiz tereyağ üzerlerine gezdirilip yanında yoğurt  ve domatesle birlikte sıcak servis yapılır .