akdeniz mutfagi balik kadin Balık Temizlemenin Püf Noktaları

Balık Nasıl Temizlenir?

Taze balığın eşsiz lezzetini tatmadan önce onu temizleyerek hazırlamanız gerekir. Bu gerekli ve kolay bir işlemdir…

  • Temiz musluk suyu kullanarak balığı yıkayın. Göl veya dere suyu kullanmaktan kaçının, bunlar bazı atık maddeler içerebilirler.
  • Bir balık kazıyıcı ile yada bıçağın sırtıyla balığın pullarını kazıyın. Bu işi balığın kuyruğundan kafasına doğru kısa vuruşlarla yapın. Pişirmeden önce balığın derisini yüzmeyi düşünüyorsanız kazımanıza gerek yoktur.
  • Balığın karın tarafını solungaçlarından kıç kısmına kadar boyuna kesin.
  • Parmaklarınız ile iç organlarını çıkarın. Oyuk kısmı iyice kontrol edin, içinde bir şey kalmasın.
  • Oyuk kısmı iyice durulayın.
  • Eğer balığı bütün pişirecekseniz her iki tarafındaki yüzgeçleri bir kıskaç ile çekin ve keserek çıkarın.
  • Balığın içini ve dışını temiz ve soğuk suyla iyice yıkayın. Suyunun süzülmesi için biraz bekleyin ve istediğiniz şekilde pişirin.