Birbirinden Lezzetli Denenmiş Yemek Tarifleri
Aşure – Asure

Aşure - Asure
Malzemeler:
2 Türk kahvesi fincanı buğday
1 Türk kahvesi fincanı nohut
1 Türk kahvesi fincanı kuru fasulye
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
2,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mısır konservesi
4-5 adet kuru kayısı
4-5 adet kuru incir
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabuk tarçın
4-5 adet karanfil
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Fındık
Yer fıstığı
Ceviz
Badem
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
Nar
Toz tarçın
Hazırlanışı:
Bir gece önce;
- Buğday iyice yıkanıp bir taşım kaynatılır. Daha sonra da kaynatma suyunda gece boyunca bekletilir. Su az gelirse eklenir.
- Nohut yıkanıp tuzlu suda ıslatılır.
- Kuru fasulye ıslatılır.
- Kayısılar yıkanıp ıslatılır.
- İncir yıkanıp ıslatılır.
- Üzüm yıkanıp, sapları temizlenip ıslatılır.
Pişirme Günü:
- Nohut haşlanıp bir kaba alınır.
- Kuru fasulye haşlanıp başka bir kaba alınır.
- Aşureyi pişireceğiniz kabın içinde buğday iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Buğday yumuşayınca nohut eklenir. Bir taşım kaynatılır.
- Kuru fasulye ilave edilip, kaynatmaya devam edilir.
Not: Bu üç bakliyat iyice haşlanmalıdır yoksa şeker konulunca sertleşir.
- Bu arada pirinç ve kırmızı mercimek bir arada yıkanıp, haşlanır.
- Haşlananlar büyük tencereye eklenir.
- Bulgur haşlanıp aşure tenceresine eklenir.
- Şeker eklenir.
- Kayısılar doğranıp, bir taşım haşlanır. Suyu süzülüp aşureye katılır.
- İncirler doğranıp, haşlanıp, suyu süzülüp tencereye eklenir.
- Aşure tenceresine üzüm, hindistan cevizi, kabuk tarçın, karanfil, portakal kabuğu eklenip bir taşım daha kaynatılır.
- Ocak kapatılıp, çubuk tarçın içinden çıkartılır.
- Aşure kaplara dağıtılır.
- Yer fıstığı, fındık, badem ve dolmalık fıstık teflon tavada sıvıyağ ile kavrulur.
- Aşurelerin üzerine önce tarçın serpilir. Sonra temizlenen nar taneleri, kavrulmuş çerezler ve kuş üzümü konulur.
Print article | This entry was posted by İmge on 23 Kasım 2010 at 13:43, and is filed under Tatlı Tarifleri. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Yorum veya kendi sitenizden geribildirim yapabilirsiniz. |

Şeker Hamuru Nasıl Hazırlanır?
yaklaşık 7 yıl önce - Yorum yok
Şeker hamuru, şeker, kurabiye yapımı ve pasta süslemesi için vazgeçilmez malzemelerden biri. Pastane tatlarını evinizde yaratmak isterseniz, şeker hamuru yapımını öğrenmekte fayda var. Hamurunuzun tamamen ev ürünü olmasını isterseniz jelatin ve glikozu bulmak için biraz araştırma yapmanız gerekebilir ancak yılmayın. Bu zahmete girerseniz, yaratıcı ruhunuzu ortaya çıkarmanıza en elverişli sonucu alacaksınız. Şeker hamurunuza daha incelikli şekiller verebilmek için pastacılıkta kullanılan alet setlerinden de faydalanabilirsiniz…

Marshmallow İle Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?
yaklaşık 7 yıl önce - Yorum yok
Pastanızın üzerini süslemek istiyorsunuz ancak gıda boyası, glikoz gibi malzemeleri arayacak vaktiniz yok. Bu durumda sizi kurtaracak formül, marshmallow şekerlerden faydalanmak. Marketten alacağınız marshmallow şekerleri kullanarak şeker hamurunuzu hızlı ve zahmetsiz bir şekilde hazırlayabilir, güzel renkler elde edebilirsiniz…

Yemek Tarifi Ölçüleri Nasıl Hesaplanır?
yaklaşık 7 yıl önce - Yorum yok
Kullanılacak olan malzemelerin ölçüsü çoğu yemek tarifinde gram olarak veriliyor. Bu nedenle tariflerde yer alan ölçüleri tutturmak zorlaşıyor. Oysa birçok ev kadını yemek yaparken malzemeleri ölçmek için bardak, kaşık, fincan gibi mutfak gereçlerini kullanıyor. İşte size mutfakta yemek yapmanızı kolaylaştıracak bir liste! Bu listeden yararlanarak malzemeleri gram olarak verilen tarifleri de deneyebilirsiniz…
yaklaşık 10 yıl önce
super ya ozledim asure mevsimi gelsede yesek ne guzel olurdu
yaklaşık 10 yıl önce
aşureye bayılırım
yaklaşık 10 yıl önce
Offf off. Muharrem ayı gelsede yesek.